Backtag
Musik
Schach
Picknick
Backtag
Samstag ist Backtag!
Samstag den 14. Juni 2025. Ab 13:00 Uhr
Jeder ist herzlich zum Mitmachen eingeladen!
Auch in diesem Jahr wird unser Holzbackofen regelmäßig angeheizt, um köstliche Spezialitäten zuzubereiten.
Das Motto lautet diesmal: „Selbstgemacht ist gut!“
Bringt eure eigenen Zutaten mit und erlebt, wie euer Teig im Holzofen durch das Feuer zu etwas Besonderem wird. Ob Pizza, Brot oder Kuchen – backt direkt vor Ort und genießt das gemeinsame Backerlebnis!
Nutzt die Gelegenheit, in geselliger Runde neue Rezepte auszuprobieren und euch über das Backen auszutauschen.
Falls ihr etwas vergesst, kein Problem: Ein Grundvorrat an Zutaten sowie die nötigen Utensilien zum Teigkneten stehen in unserem Garten immer bereit.
Für euer leibliches Wohl ist auch gesorgt: Wir stellen Kaffee, Tee und eine Auswahl an alkoholfreien Getränken bereit. Also schnappt euch eure Zutaten, kommt vorbei und genießt einen entspannten Tag im Alten Färbergarten!
Ab 13:00 Uhr bis ca. 14 Uhr:
Ofentemperatur 300° für Pizza
Ab ca. 14 Uhr:
Ofentemperatur 250° für Brot
Ab ca. 15 Uhr:
Ofentemperatur 200° für Kuchen
🍕 Wichtige Info für Pizzabäcker: Der Holzbackofen erreicht seine ideale Pizzatemperatur von 300°C in der Zeit von 13:00 bis ca. 14:00 Uhr. Falls ihr euren Pizzateig mitbringen möchtet, achtet auf ausreichend Gehzeit. Alternativ könnt ihr den Teig auch vor Ort frisch zubereiten – Schüsseln sind vorhanden!n zum Backen!
So läuft der Backtag
🌿 Oregano – Das aromatische Pizza-Kraut findest du im Garten 🌿
- Botanischer Name: Origanum vulgare
- Andere Namen: Wilder Majoran, Dost
- Blütezeit: Juni bis September (mit zarten, rosa bis lilafarbenen Blüten)
- Erntezeit: Frische Blätter können von Frühling bis Herbst geerntet werden. Am aromatischsten ist Oregano kurz vor der Blüte.
- Standort: Sonnig, warm und trocken – ideal für Kräutergärten!
- Verwendung: Perfekt für Pizza, Pasta, Tomatensoßen und mediterrane Gerichte.
💡 Tipp: Guck mal bei der Kräuterspirale, da findest du welchen.
Pizza Rezept
Zutaten (für ca. 2 große oder 3–4 kleine Pizzen)
- 500 g Dinkelmehl (Type 650, Bio ist nur ein paar Cent teurer)
- 1 Päckchen Trockenhefe (oder ½ Würfel frische Hefe)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
- 300 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung
1. Teig vorbereiten
- Falls du frische Hefe benutzt, löse sie mit dem Zucker in lauwarmem Wasser auf und lasse sie ca. 5 Minuten stehen, bis sie schäumt.
- Bei Trockenhefe kannst du sie direkt mit dem Mehl und Salz vermengen.
- Olivenöl und das lauwarme Wasser hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
2. Gehzeit beachten
- Der Teig sollte mindestens 1–2 Stunden an einem warmen Ort gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Falls du den Teig vor Ort zubereiten möchtest, plane die Gehzeit ein – Schüsseln sind vorhanden!
3. Backen im Holzofen
- Der Holzbackofen erreicht zwischen 13:00 und 14:00 Uhr die perfekte Temperatur von 300°C für Pizza.
- Den Teig dünn ausrollen, nach Belieben belegen und für ca. 5–10 Minuten im heißen Ofen backen.
🔥 Tipp für extra knusprige Pizza 🔥
- Je dünner der Teig, desto knuspriger wird die Pizza!
- Der Ofen ist sehr heiß – behalte deine Pizza im Auge, damit sie nicht verbrennt.
🍅 Einfache Pizzasauce 🍅
Zutaten für ca. 4 Pizzen:
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten (oder passierte Tomaten) oder Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano (findest du im Garten)
- ½ TL Zucker oder Honig (optional, mildert die Säure der Tomaten)
- ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- Knoblauch (optional)
Zubereitung
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren.
- Die Sauce ist direkt einsatzbereit – kein Kochen nötig! Einfach dünn auf den Pizzateig streichen und nach Belieben belegen.
🧀 Für oben drauf 🧀
Tomatenscheiben
Champignons
Zwiebeln
Paprika
Mais
Oliven
Mozzarella
Gauda
Basilikum
Feta
Eine kleine Auswahl an regionalen Wildprodukten wie Wildsalami und Schinken und haben wir im Kühlschrank.
… und alles was ihr sonst noch gerne mögt.
Musik
Musik im Garten!
Diesen Sommer wird’s laut, leise, lebendig: Verschiedene Musiker bringen Sound in den Garten – mal entspannt, mal energiegeladen. Von Singer-Songwriter bis Indie-Beat: Musik zum Sitzenbleiben, Lauschen, Tanzen.
Alle Termine findet ihr hier – kommt vorbei, bringt eine Decke mit und genießt Musik in entspannter Gartenatmosphäre!
Eintritt frei – Spenden willkommen
Ihr macht selbst Musik und habt Lust auf einen Auftritt?
Meldet euch gern bei Matze: Kontakt
🎵 Eine musikalische Reise
Konzert von Judith Antkowiak
Freitag 20. Juni 2025 🎶 18 Uhr – 19 Uhr
Starke Melodien & liebevolle Poesie entfalten sich bei den Konzerten von Judith Antkowiak. Die in Berlin lebende Sängerin interpretiert bewegende Lieder aus verschiedenen Weltregionen: von französischsprachigen Chansons über brasilianische Musik bis hin zu jazzigen Klangfarben auf Englisch und Klassikern, mit denen einst deutsche Diven wie Hildegard Knef oder Marlene Dietrich brillierten.
Eintritt frei (Hutkasse), empfohlener Energieausgleich 10 €+
Mehr zur Künstlerin: judith-antkowiak.com
🎵 „Fête de la Musique“ in Lenzen
Samstag 21. Juni 2025 🎶 11 Uhr – 23 Uhr
Am 21. Juni erklingt die Musik in ganz Lenzen – und auch der Alte Färbergarten ist in diesem Jahr einer der Veranstaltungsorte der weltweiten „Fête de la Musique“.
Punkt 9: Alter Färbergarten, Lenzen
Künstler: Olaf Ostermann – gemeinsames Singen
Zeit: ab 20:15 Uhr
Organisiert wird die Veranstaltung in Lenzen von Karin Albers, Inhaberin der Seetor.Art Galerie, die das musikalische Fest der Mittsommernacht in die Stadt bringt.
Die „Fête de la Musique“ ist ein Fest für alle: Seit 1982 wird es weltweit gefeiert – mit Konzerten auf Straßen, in Höfen und Gärten. Ob Profi oder Hobbymusiker, hier zählt nicht das große Bühnenbild, sondern das Miteinander und die Freude am Klang.
🌐 Infos zur Veranstaltung: fetedelamusique.info / seetor.art
Kommt vorbei, bringt Freunde mit – und lasst uns den Garten gemeinsam mit Musik füllen!
Schach
Schach im Garten!
Termin: Termine werden noch bekannt gegeben.
Für Kinder & Erwachsene
Mit professioneller Begleitung von Rolf St. von der Schul-AG!
